Opciones saludables en restaurante chino
Comer rico fuera de casa no tiene por qué pelearse con comer bien. Incluso en un restaurante chino, donde los sabores intensos y las frituras abundan, es posible encontrar opciones equilibradas, sabrosas y nutritivas. En España, esta cocina es una de las favoritas y con algunos consejos sencillos, puede disfrutarse sin descuidar la salud.
Los expertos coinciden en que elegir platos al vapor, a la plancha o salteados es una gran estrategia. Preparaciones como el dim sum de verduras, los rollitos de arroz rellenos o el tofu con verduras son opciones más ligeras y con menos grasa que las frituras clásicas. Además, estos platos suelen aportar fibra, proteína vegetal y un buen balance de nutrientes.
El salteado de verduras con tofu, por ejemplo, combina proteínas de origen vegetal con fibra y micronutrientes. Es un plato completo, saciante y bajo en grasas saturadas. También son recomendables las sopas claras, como la de miso o la de fideos de arroz con vegetales, que hidratan, reconfortan y tienen pocas calorías.
Los fideos de arroz o el arroz salteado con verduras pueden ser aliados si se moderan las cantidades y se equilibran con otros ingredientes ligeros. En cambio, conviene evitar los platos con salsas muy espesas, ya que suelen tener azúcares añadidos y sodio en exceso.
Solicitar menos salsa, cambiar los fritos por cocciones al vapor o pedir el arroz blanco en lugar del frito son pequeños cambios que suman. También es válido compartir varios platos entre comensales, para probar más sabores sin comer en exceso.
En agosto de 2025, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recordó que un plato equilibrado debe cubrir la mitad con verduras, un cuarto con proteínas y otro cuarto con cereales o tubérculos. Esta regla sencilla puede aplicarse también al comer en un restaurante chino.
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