Taylor Farms cierra temporalmente su planta en Guanajuato

Una alerta sanitaria puso bajo los reflectores a la lechuga iceberg producida en Guanajuato, México. La decisión de Taylor Farms de suspender temporalmente las operaciones de su planta fue voluntaria y buscó facilitar las inspecciones de las autoridades, mientras avanzaba la investigación relacionada con un brote de ciclosporiasis detectado en Estados Unidos. Las revisiones realizadas en territorio mexicano no encontraron evidencia de contaminación en las muestras analizadas.

La medida generó inquietud entre muchos consumidores. Sin embargo, las autoridades sanitarias mexicanas informaron que los análisis practicados a lechugas y agua de la planta resultaron negativos para Cyclospora cayetanensis y para coliformes fecales. Al mismo tiempo, la investigación estadounidense continúa para determinar el origen definitivo del brote.

Lechuga contaminada y recomendaciones para consumidores

Aunque los resultados en México fueron favorables, especialistas recuerdan que la seguridad alimentaria también depende de los hábitos en casa. Lavar correctamente frutas y verduras cuando así se recomienda, respetar la cadena de refrigeración y revisar los avisos oficiales de retiro de productos son acciones que ayudan a reducir riesgos.

Además, las autoridades explicaron que el cierre temporal permitió realizar inspecciones adicionales y reforzar los procesos de verificación. En consecuencia, la medida no significa por sí misma que los productos comercializados en México estuvieran contaminados.

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¿Qué se sabe hasta ahora del caso?

La investigación comenzó después de que autoridades de Estados Unidos relacionaran un brote de ciclosporiasis con lechuga iceberg distribuida a determinados establecimientos. Posteriormente, la FDA informó que una prueba inicial considerada positiva correspondía a un falso positivo, aunque mantuvo abiertas las investigaciones y las recomendaciones sobre los productos retirados de manera preventiva. Asimismo, Taylor Farms reiteró su colaboración con las autoridades sanitarias.

Las inspecciones realizadas por la Secretaría de Salud y Cofepris incluyeron muestras de producto y agua, además de revisiones a los procesos de inocuidad de la planta en Guanajuato. Los resultados oficiales fueron negativos para el parásito investigado y no se detectaron brotes entre el personal de la empresa.