La diferencia entre el café expreso y el filtrado

El café acompaña millones de mañanas en España, pero todavía genera dudas sobre la cantidad de cafeína que aporta cada preparación. Aunque muchas personas creen que el café expreso es el más potente por su sabor intenso, la evidencia muestra una realidad diferente.

La diferencia no depende únicamente del tipo de café, sino del tiempo que el agua permanece en contacto con el café molido. Ese detalle influye directamente en la cantidad de cafeína que pasa a la bebida y puede hacer que una taza con sabor más suave contenga una dosis mayor.

Café filtrado y cafeína qué dice la evidencia

Una cardióloga especializada en salud cardiometabólica explica que el café expreso se prepara con alta presión durante apenas 25 a 30 segundos. En consecuencia, suele aportar entre 60 y 80 miligramos de cafeína por taza. En cambio, el café filtrado permanece varios minutos en extracción y puede contener entre 120 y 200 miligramos, según el tamaño de la taza, la variedad del grano y la cantidad utilizada.

Además, esto no significa que un método sea mejor que otro. La elección depende de la tolerancia de cada persona. Quienes notan nerviosismo, temblores, palpitaciones o dificultad para dormir pueden beneficiarse al revisar no solo cuántas tazas consumen, sino también cómo se prepara el café.

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¿Cómo elegir el café filtrado según tus necesidades?

También conviene recordar que la respuesta a la cafeína cambia entre personas. Factores como la edad, la genética, algunos medicamentos y el consumo habitual modifican la forma en que el organismo procesa esta sustancia. Por otro lado, el café puede formar parte de una alimentación saludable cuando se consume con moderación y dentro de un estilo de vida equilibrado.

Asimismo, una declaración científica reciente de la Asociación Americana del Corazón señala que la mayoría de los adultos sanos tolera hasta 400 miligramos de cafeína al día. Sin embargo, insiste en que la sensibilidad individual siempre debe considerarse antes de aumentar el consumo.