Pescado y alimentación para reducir la grasa del hígado
Cambiar la fuente principal de proteína podría marcar una diferencia en la salud hepática. Un ensayo pequeño observó mejores resultados cuando los participantes priorizaron pescado frente a una combinación con carnes rojas. El hallazgo resulta prometedor, aunque todavía necesita confirmación en investigaciones más amplias.
El estudio incluyó a 34 personas con acumulación de grasa hepática. Ambos grupos consumieron cantidades similares de calorías durante 84 días. Sin embargo, el grupo que comió principalmente pescado redujo más la grasa almacenada en el hígado.
La disminución alcanzó 4.89 porcentaje entre quienes priorizaron pescado. En el grupo que alternó pescado con cerdo o carne de res llegó a 1.83 porcentaje. La diferencia equivale a una reducción aproximadamente 2.7 veces mayor, pero el tamaño reducido de la muestra exige cautela.
Además, el grupo con mayor consumo de pescado mejoró sus niveles de triglicéridos, colesterol y glucosa en ayunas. Los investigadores también registraron cambios en un indicador relacionado con inflamación abdominal. Estos resultados no convierten al pescado en una cura ni permiten abandonar tratamientos médicos.
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La mejor estrategia consiste en integrar pescado dentro de una alimentación equilibrada. Verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva completan un patrón de estilo mediterráneo. Asimismo, conviene limitar refrescos, cereales azucarados, pan blanco y papas fritas.
El ejercicio regular también puede disminuir la grasa hepática y mejorar la salud metabólica. De igual manera, el plan debe adaptarse cuando existen obesidad, hipertensión, colesterol elevado u otras condiciones. Un profesional puede definir cantidades, frecuencia y preparaciones adecuadas; La enfermedad hepática esteatósica afecta alrededor del 30 porcentaje de los adultos en el mundo. Sin atención, algunos casos pueden progresar hacia inflamación, fibrosis, cirrosis o cáncer hepático.
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