Alimentación antes del ejercicio de alto rendimiento
Una combinación poco habitual acompaña la preparación de Carlos Alcaraz en España. Antes de competir, el tenista consume pasta con cacao puro, dátiles, avellanas y aceite de oliva, según la información difundida. La mezcla aporta energía, aunque no constituye una receta universal para evitar bajones de glucosa.
La pasta y los dátiles ofrecen carbohidratos, principal combustible durante esfuerzos intensos. Por su parte, las avellanas y el aceite aportan grasa, mientras el cacao suma sabor y compuestos vegetales. Sin embargo, la respuesta digestiva cambia según la cantidad, el horario y la tolerancia individual.
Planificar la alimentación antes del ejercicio puede ayudar a comenzar la actividad con suficiente energía. Además, los carbohidratos contribuyen a mantener las reservas de glucógeno utilizadas por los músculos. Esto resulta relevante en partidos largos, donde el esfuerzo combina movimientos explosivos, pausas y concentración constante.
Copiar exactamente el menú de un deportista profesional puede causar molestias o entregar más energía de la necesaria. Una preparación rica en grasa, fibra o volumen tarda más en digerirse. Por ello, cada atleta prueba sus comidas durante los entrenamientos y evita experimentar el día de una competencia.
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El momento de la comida también importa. Cuando faltan varias horas, puede incluir carbohidratos, proteína y una cantidad moderada de grasa. Si el ejercicio comenzará pronto, suelen tolerarse mejor alimentos ligeros y conocidos. Asimismo, la hidratación, la duración del esfuerzo y el ambiente modifican las necesidades.
Durante actividades intensas que superan una hora, algunas guías deportivas contemplan entre 30 y 60 gramos de carbohidratos por hora. Esa cantidad requiere ajustes según el deporte y la persona. Quienes viven con diabetes, presentan molestias digestivas o entrenan para competir deben solicitar orientación de un profesional en nutrición deportiva.
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