Una combinación poco habitual acompaña la preparación de Carlos Alcaraz en España. Antes de competir, el tenista consume pasta con cacao puro, dátiles, avellanas y aceite de oliva, según la información difundida. La mezcla aporta energía, aunque no constituye una receta universal para evitar bajones de glucosa.
La pasta y los dátiles ofrecen carbohidratos, principal combustible durante esfuerzos intensos. Por su parte, las avellanas y el aceite aportan grasa, mientras el cacao suma sabor y compuestos vegetales. Sin embargo, la respuesta digestiva cambia según la cantidad, el horario y la tolerancia individual.
Alimentación antes del ejercicio y rendimiento
Planificar la alimentación antes del ejercicio puede ayudar a comenzar la actividad con suficiente energía. Además, los carbohidratos contribuyen a mantener las reservas de glucógeno utilizadas por los músculos. Esto resulta relevante en partidos largos, donde el esfuerzo combina movimientos explosivos, pausas y concentración constante.
Copiar exactamente el menú de un deportista profesional puede causar molestias o entregar más energía de la necesaria. Una preparación rica en grasa, fibra o volumen tarda más en digerirse. Por ello, cada atleta prueba sus comidas durante los entrenamientos y evita experimentar el día de una competencia.
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Una estrategia que necesita personalización
El momento de la comida también importa. Cuando faltan varias horas, puede incluir carbohidratos, proteína y una cantidad moderada de grasa. Si el ejercicio comenzará pronto, suelen tolerarse mejor alimentos ligeros y conocidos. Asimismo, la hidratación, la duración del esfuerzo y el ambiente modifican las necesidades.
Durante actividades intensas que superan una hora, algunas guías deportivas contemplan entre 30 y 60 gramos de carbohidratos por hora. Esa cantidad requiere ajustes según el deporte y la persona. Quienes viven con diabetes, presentan molestias digestivas o entrenan para competir deben solicitar orientación de un profesional en nutrición deportiva.
