¿Comer queso todos los días ayuda a la presión arterial?

Romper con la idea de que el queso es siempre un alimento poco saludable es más fácil cuando surgen investigaciones que apuntan en otra dirección. En España, cada vez más estudios relacionan el consumo diario de queso con posibles beneficios para la salud cardiovascular, especialmente en el control de la presión arterial.

El hallazgo más reciente proviene de una investigación publicada en 2025 en la revista European Journal of Nutrition, donde se analizó el impacto del queso en adultos con hipertensión. Los participantes que consumieron entre 30 y 50 gramos diarios de queso mostraron mejoras moderadas en sus niveles de presión arterial sistólica, sin que esto implicara aumentos significativos en el colesterol total o el peso corporal.

Queso y presión arterial: lo que sí sabemos

El queso es una fuente natural de calcio, potasio y péptidos bioactivos, nutrientes que han demostrado efectos positivos en la regulación de la presión arterial. Además, contiene proteínas de alta calidad que contribuyen al mantenimiento muscular y a una buena saciedad.

No todos los quesos son iguales. Los más recomendados para quienes desean cuidar su presión arterial son los bajos en sal y grasas saturadas, como el queso fresco, ricotta o mozzarella light. Moderar las porciones es clave, ya que el exceso puede revertir cualquier posible beneficio.

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¿Cómo integrar el queso de forma saludable?

Incluir una porción pequeña de queso en el desayuno o como parte de una ensalada puede ser una estrategia práctica. En la dieta mediterránea, muy arraigada en la cultura española, el queso ocupa un lugar relevante sin desplazar frutas, verduras ni legumbres.

Un análisis del Ministerio de Sanidad de España, realizado en 2025, señaló que el consumo responsable de lácteos fermentados como el queso podría reducir hasta en un 12% el riesgo de desarrollar hipertensión crónica en adultos mayores de 50 años.