La mala nutrición está ganando terreno en Jalisco

Un desayuno sin fruta, una comida rica en ultraprocesados o una cena rápida frente al televisor pueden parecer hábitos inofensivos. Sin embargo, estas prácticas están alimentando un problema de salud urgente en Jalisco: la mala nutrición y el aumento preocupante de la obesidad, especialmente en niñas, niños y adolescentes.

En Jalisco, más de 6 de cada 10 adultos tienen sobrepeso u obesidad. Lo alarmante es que esta tendencia también está alcanzando a la población infantil. El problema no solo está en lo que se come, sino en lo que no se consume: frutas, verduras y alimentos frescos han sido desplazados por productos ultraprocesados, altos en azúcar, grasa y sal, según alertan especialistas del Instituto Nacional de Salud Pública.

Además, la falta de acceso a una alimentación nutritiva va de la mano con contextos de pobreza.

Alimentarse mejor no tiene que ser complicado

Recuperar el control de la alimentación comienza con decisiones simples. Comer más verduras en cada comida, tomar agua en lugar de refrescos y reducir los antojitos ultraprocesados son pasos que marcan diferencia. Involucrar a niñas y niños en la preparación de los alimentos también puede motivarlos a comer mejor.

Por otro lado, es importante informarse y evitar caer en modas nutricionales que prometen resultados rápidos sin sustento científico. La educación alimentaria basada en evidencia debe ser prioridad en escuelas, hogares y políticas públicas.

Aunque parezca invisible, la mala nutrición se refleja en cada niño que no rinde en clase o en cada joven con enfermedades que antes eran solo de adultos. En agosto de 2025, el Observatorio Mexicano de Enfermedades No Transmisibles reportó que Jalisco se encuentra entre los cinco estados con mayor índice de obesidad infantil.

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