Frutas y verduras de otoño para una alimentación variada
El otoño también puede sentirse en el plato. En México, esta temporada ofrece frutas y verduras coloridas que ayudan a variar las comidas sin complicar la cocina diaria.
Elegir productos de temporada suele brindar mejor frescura, sabor y disponibilidad. Sin embargo, ningún alimento funciona como remedio por sí solo. La salud depende del conjunto de la alimentación, el descanso y la actividad física.
La granada aporta fibra y pigmentos vegetales llamados antocianinas. Estos compuestos producen su color rojo característico. Sus semillas pueden añadirse a ensaladas, yogur natural o avena, sin necesidad de endulzar la preparación.
Las peras también destacan por su contenido de fibra, especialmente cuando se consumen con la cáscara bien lavada. Asimismo, el caqui ofrece vitamina C y carotenoides, sustancias presentes en frutas y verduras de tonos amarillos, naranjas y rojos.
Entre las verduras aparecen la calabaza, las acelgas y las coles de Bruselas. La calabaza combina con sopas, purés y guisados. Las acelgas pueden saltearse rápidamente, mientras las coles adquieren mejor sabor al hornearse con poco aceite.
¿Interesado en el tema? Mira también: Adelgazar con equilibrio y sin pasar hambre
Probar diferentes colores durante la semana ayuda a obtener una mayor variedad de nutrientes. Además, conviene alternar preparaciones crudas, cocidas, asadas o al vapor para mantener el menú atractivo y disfrutar distintas texturas.
Los arándanos rojos deshidratados y algunas conservas pueden contener azúcar añadida. Por ello, resulta importante revisar la etiqueta y preferir opciones sin endulzantes. Las personas con necesidades médicas específicas deben adaptar las cantidades con orientación profesional; La Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas mayores de diez años consuman al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras. Esa cantidad excluye papas y otros tubérculos con almidón.
Sentir hambre poco después de una comida no siempre significa falta de voluntad. En Uruguay,…
Adelgazar bien no significa comer lo mínimo. En España, los especialistas recomiendan reducir grasa mientras…
La calidad de una fruta comienza mucho antes de llegar al mercado. En los cultivos…
El ceviche de frutas puede darle un giro refrescante a la mesa mexicana sin exigir…
En México, pescados como sardina, caballa, jurel, bonito y anchoveta pueden ampliar las fuentes de…
En México, muchos productos usan palabras como integral, multigrano o con fibra para parecer más…