Dieta volumétrica con alimentos de baja densidad energética
Comer platos abundantes no necesariamente impide controlar el peso. La dieta volumétrica propone priorizar alimentos con mucha agua y fibra para aumentar el volumen de las comidas sin elevar demasiado su aporte calórico.
Este enfoque se basa en la densidad energética, que indica cuántas calorías aporta determinada cantidad de alimento. Frutas, verduras y sopas con caldo suelen ofrecer mucho volumen con una cantidad relativamente baja de calorías.
El plan prioriza frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y proteínas magras. Además, no prohíbe completamente otros alimentos, sino que recomienda ajustar las cantidades dependiendo de su densidad energética.
El agua presente en frutas y verduras aporta volumen sin calorías. Asimismo, la fibra puede prolongar la sensación de saciedad. Esto permite crear comidas abundantes mientras se controla mejor el consumo energético.
Por ejemplo, una taza de uvas aporta aproximadamente 104 calorías, mientras una taza de pasas alcanza unas 480. Ambas proceden de la misma fruta, pero eliminar el agua aumenta considerablemente su densidad energética.
No te pierdas: Alimentos con fibra y grasas saludables
La densidad energética puede servir como herramienta, pero no determina por sí sola la calidad nutricional. Frutos secos, semillas y aceites tienen muchas calorías en poco volumen y, al mismo tiempo, aportan grasas insaturadas y nutrientes importantes.
También conviene adaptar cualquier estrategia para perder peso a las necesidades personales. El artículo advierte que este enfoque puede resultar poco adecuado para atletas con requerimientos energéticos elevados o personas con determinados problemas gastrointestinales.
Un estudio citado por Men’s Health encontró que personas con sobrepeso u obesidad lograron reducciones significativas de peso tras 12 semanas siguiendo una dieta volumétrica. El resultado fue similar al observado con alimentación restringida por horarios.
Sentir hambre poco después de una comida no siempre significa falta de voluntad. En Uruguay,…
El otoño también puede sentirse en el plato. En México, esta temporada ofrece frutas y…
Adelgazar bien no significa comer lo mínimo. En España, los especialistas recomiendan reducir grasa mientras…
La calidad de una fruta comienza mucho antes de llegar al mercado. En los cultivos…
El ceviche de frutas puede darle un giro refrescante a la mesa mexicana sin exigir…
En México, pescados como sardina, caballa, jurel, bonito y anchoveta pueden ampliar las fuentes de…