Una dieta vegana podría tener consecuencias negativas para la salud ósea.
Un estudio difundido en Alemania tomó como parámetro determinados biomarcadores y mediciones de ultrasonido.
El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) de Alemania explicó que para el estudio presentado en la revista especializada Nutrients evaluó la salud ósea de 72 hombres y mujeres (36 veganos, 36 con diera mixta) con ultrasonidos en el calcáneo, el hueso del talón.
Los veganos tuvieron valores de ultrasonido en promedio más bajos, lo que, de acuerdo con el BfR, puede ser un indicador de una menor salud ósea.
En el estudio, los científicos del BfR dirigidos por Juliane Menzel, también determinaron la concentración de doce biomarcadores, importantes para la salud ósea, en la sangre y la orina.
El aminoácido lisina y las vitaminas A y B6 se encontraron en concentraciones más bajas en los veganos que en las personas con una dieta mixta.
Esto podría indicar que en este grupo hay una menor absorción de nutrientes que están presentes principalmente en los alimentos de origen animal y que son importantes para el esqueleto.
“Nuestros hallazgos científicos sugieren que la dieta vegana tiene un impacto en la salud ósea”, explicó el presidente del BfR, Andreas Hensel.
Hay un ingrediente que durante décadas ha estado en el centro del debate sobre la…
En España, cada vez más personas se interesan por comer mejor sin complicarse. Y dentro…
Una investigación científica realizada en Chile acaba de revelar un hallazgo sorprendente que podría cambiar…
La fresa peruana no solo alegra el paladar, también impulsa la economía y puede ser…
El clima comienza a cambiar en México y con él llegan los típicos estornudos, garganta…
Detrás de cada cucharada de chía o puñado de maní que consumimos, hay historias de…