El primer Festival Itinerante del Chile en Nogada conjunta a productores, comercializadores y consumidores de este producto gastronómico y cultural.
Programado del 31 de julio al 31 de agosto y organizado entre vecinos y ayuntamientos de Puebla, Calpan, Huejotzingo y San Nicolás de los Ranchos, el festival tiene además un llamado: a esperar los tiempos de maduración de los cultivos para que el sabor del platillo sea el mejor.
El festival tendrá además otra característica: que tendrá “como intermediario a la tecnología” pues restauranteros, distribuidores y consumidores de la ciudad podrán pedir sus productos, a través de una aplicación, y éstos serán enviados por los productores y posteriormente entregados en el restaurante Sabores de Puebla -4 Oriente número 802, Centro Histórico-.
Hilda Cruz López, representante de la sociedad cooperativa Los sabores de Calpan, señaló que el chile en nogada es “un platillo que si no se cuida como sociedad, productores y consumidores, se va a seguir prostituyendo”.
Como ejemplo, mencionó que si los frutos que conforman su relleno “no están en su punto” entonces el sabor no será el correcto.
Los colores intensos que suelen aparecer en gelatinas, dulces y bebidas sabor fresa pronto cambiarán…
Romper la rutina del azúcar no significa renunciar al sabor. Cada vez más personas en…
Una simple mirada al envase puede cambiar una compra en segundos. En Argentina, esa posibilidad…
Una investigación mexicana está cambiando la forma de mirar a los alacranes. Lo que durante…
Grupo Kosmos ha puesto énfasis en la relevancia de mantener hábitos alimenticios saludables como parte…
Un vaso de leche puede aportar más beneficios de los que muchas personas imaginan en…