Agua fría y digestión durante el verano
Olvidar algunos mitos también forma parte de cuidar la salud. En España, una de las creencias más repetidas durante el verano asegura que beber agua fría puede cortar la digestión. Sin embargo, la evidencia científica disponible no respalda esa afirmación y especialistas en nutrición recuerdan que la hidratación sigue siendo una prioridad, incluso cuando el agua contiene hielo.
La nutricionista y divulgadora Lía Granell explica que el organismo mantiene una temperatura cercana a los 37 grados y regula con rapidez la del líquido que llega al estómago. Por ello, beber agua fría no detiene el proceso digestivo ni altera la absorción de nutrientes en personas sanas. Además, tampoco existen pruebas de que el agua helada favorezca el aumento o la pérdida de peso por sí sola.
El llamado corte de digestión suele confundirse con otro problema diferente. En realidad, los especialistas explican que el riesgo aparece por un cambio brusco de temperatura al entrar de golpe en agua muy fría, una situación conocida como hidrocución o shock termodiferencial, y no por beber un vaso de agua con hielo.
Además, la temperatura del agua solo modifica la sensación de frescura. Muchas personas incluso logran mantenerse mejor hidratadas durante los días calurosos porque el agua fría resulta más agradable.
También es importante recordar que algunas personas con enfermedades digestivas o sensibilidad gástrica pueden notar molestias al consumir bebidas muy frías. En esos casos, elegir agua a temperatura ambiente puede resultar más cómodo, siempre siguiendo la recomendación de un profesional de la salud cuando exista un diagnóstico previo; Las publicaciones recientes sobre este tema muestran que el mito continúa muy presente en redes sociales. Al mismo tiempo, organismos y especialistas coinciden en que la hidratación adecuada ayuda al funcionamiento normal del organismo, especialmente durante las olas de calor.
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