Día Mundial de la Leche y nutrición saludable
Un vaso de leche sigue ocupando un lugar importante en millones de hogares de México por una razón sencilla. Aporta nutrientes esenciales que ayudan al crecimiento, la salud ósea y el mantenimiento muscular en distintas etapas de la vida. Además, el Día Mundial de la Leche recuerda la relevancia de este alimento dentro de una alimentación equilibrada.
La fecha se conmemora cada 1 de junio por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. También busca generar conciencia sobre el valor nutricional de la leche y el papel que desempeña en la seguridad alimentaria. En consecuencia, especialistas en nutrición destacan su aporte de calcio, proteínas de alta calidad y vitaminas como la B12 y la D.
Incluir leche o derivados dentro de una dieta variada puede favorecer el consumo de nutrientes difíciles de obtener en cantidades adecuadas. Asimismo, opciones como yogur natural o quesos frescos permiten diversificar la alimentación diaria. Por otro lado, quienes presentan intolerancia a la lactosa pueden consultar alternativas adaptadas a sus necesidades con orientación profesional.
La leche mantiene una presencia importante durante la infancia, aunque también puede aportar beneficios en adultos y personas mayores. De igual manera, una alimentación saludable depende del equilibrio entre distintos grupos de alimentos y no de un solo producto. Por eso, los expertos recomiendan combinar lácteos con frutas, verduras, cereales integrales y fuentes de proteína.
Más de 6 mil millones de personas consumen leche y productos lácteos en el mundo, especialmente en países en desarrollo donde forman parte de la alimentación cotidiana. Además, la industria láctea continúa siendo una fuente relevante de empleo y actividad económica en numerosas regiones rurales.
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