Descubren antioxidante en calafate

Una nueva investigación en Chile está atrayendo la atención del mundo científico y nutricional. Expertos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) lograron extraer un potente antioxidante desde los residuos del calafate, un fruto silvestre típico de la Patagonia chilena. Lo más sorprendente es que este compuesto, presente en la piel y semillas descartadas, demostró tener propiedades antiinflamatorias comparables al resveratrol, reconocido por sus beneficios cardiovasculares.

Además de proteger las células frente al estrés oxidativo, este antioxidante clasificado como un estilbeno podría ayudar a prevenir enfermedades crónicas si se incorpora como suplemento funcional en la dieta.

Lo destacable es que este avance no solo abre posibilidades en nutrición, sino que también promueve el aprovechamiento sustentable de subproductos agrícolas que usualmente se desechan.

Una oportunidad para aprovechar mejor los alimentos que ya tenemos

Los investigadores del INIA trabajan en colaboración con el Instituto de Química de Recursos Naturales de la Universidad de Talca y avanzan hacia pruebas celulares más complejas, incluso en modelos de enfermedades como la diabetes tipo 2. En consecuencia, esta innovación posiciona a Chile como referente en el desarrollo de ingredientes bioactivos de origen natural.

Por otro lado, este descubrimiento puede beneficiar tanto a personas con estilos de vida activos como a quienes buscan prevenir el envejecimiento celular desde la alimentación. Incorporar antioxidantes naturales podría ser una medida práctica y efectiva dentro de un enfoque de salud integral.

Según los resultados publicados, este nuevo antioxidante presenta una biodisponibilidad superior al 30%, lo que sugiere una absorción efectiva en el organismo humano.

Mira también: Inteligencia artificial en la UCI: aliada para la nutrición crítica