Alimentos ultraprocesados y cáncer: el riesgo que crece en mujeres jóvenes

En Argentina, un nuevo estudio encendió las alarmas: el cáncer colorrectal está aumentando en mujeres menores de 50 años y una de las razones podría estar en los alimentos ultraprocesados. Sí, esos productos listos para consumir, con sabor intenso, larga duración y una lista de ingredientes que a veces cuesta pronunciar.

El trabajo, realizado por el Instituto de Investigación del Cáncer Dana-Farber y publicado en agosto de 2025, analizó datos de más de 200 mil personas durante varias décadas. Los resultados revelan una asociación entre el consumo habitual de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de desarrollar este tipo de cáncer antes de los 50 años, especialmente en mujeres.

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Se trata de productos industriales como galletitas empaquetadas, cereales azucarados, embutidos, sopas instantáneas y bebidas azucaradas. Aunque resultan prácticos, suelen tener bajos nutrientes, alto contenido en grasas, azúcares, sodio y aditivos que alteran la microbiota intestinal. Todo esto podría influir en procesos inflamatorios que, a largo plazo, aumentan el riesgo de enfermedades crónicas.

El estudio también sugiere que los efectos de estos alimentos podrían ser distintos según el sexo. En mujeres jóvenes, el riesgo de cáncer colorrectal fue más evidente, mientras que en hombres no se encontró la misma relación.

No se trata de eliminar todo de golpe ni de vivir con miedo. El cambio puede comenzar por reducir el consumo de productos ultraprocesados y reemplazarlos por alimentos frescos, naturales y de preparación simple en casa. Cocinar en familia, leer etiquetas o sumar frutas y verduras al plato puede marcar la diferencia.

Este tema puede interesarte: Producción de alimentos al alza, nutrición aún en riesgo