Alimentos que parecen saludables en la dieta mexicana
Muchos productos en los supermercados de México llevan etiquetas que prometen bienestar y equilibrio, aunque no siempre cumplen lo que aparentan. Detrás de presentaciones atractivas y frases como “natural” o “bajo en grasa”, pueden esconderse ingredientes que afectan la salud si se consumen con frecuencia.
En la lista se encuentran cereales de caja que aparentan ser ligeros, pero contienen altos niveles de azúcar añadido. En consecuencia, en lugar de aportar energía sostenida, generan picos de glucosa que llevan al cansancio y al hambre en poco tiempo.
Los jugos envasados son otro ejemplo. Aunque suenen frescos y naturales, la mayoría pierde fibra en el proceso industrial y concentra azúcares libres que el cuerpo absorbe rápidamente. De igual manera, los yogures con frutas suelen llevar más jarabes y colorantes que fruta real, lo que cambia por completo el perfil nutricional esperado.
En México, donde las cifras de sobrepeso siguen en aumento, las barritas energéticas tampoco siempre cumplen lo que prometen. Muchas contienen grasas hidrogenadas y endulzantes que las hacen similares a un postre.
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Por otro lado, los productos “sin gluten” han ganado popularidad, pero no siempre son sinónimo de salud. Varios de ellos compensan la ausencia de gluten con más azúcar o grasas, lo que no resulta favorable para quienes no tienen enfermedad celíaca. Asimismo, las bebidas vegetales como la de almendra o soya, cuando no están fortificadas, pueden carecer del calcio y proteínas presentes en la leche.
Al analizar los patrones de consumo, se observa que un mexicano promedio gasta cerca de 25 % de su presupuesto alimenticio en productos ultraprocesados, de acuerdo con datos oficiales publicados en agosto de 2025. Esta proporción refleja la importancia de aprender a identificar qué alimentos solo aparentan ser saludables y optar por versiones más naturales o preparaciones caseras.
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