Verduras frescas de temporada
Comer más verduras no tiene que ser complicado ni aburrido. En España este mes muchos productos están en su mejor momento del año y aprovechan precios, sabor y nutrientes, algo que tu cuerpo agradecerá en cada comida.
En marzo las huertas españolas ofrecen verduras como acelga, espinaca, brócoli, espárrago, coliflor y zanahoria que están en su punto óptimo de sabor y calidad nutricional.
Elegir productos de temporada no solo es positivo para tu salud, también favorece la economía local y el planeta.
Además, las verduras de hoja verde y crucíferas tienen compuestos antioxidantes y fibra que apoyan buena digestión y contribuyen a una microbiota saludable.
Para sacarles más provecho prueba distintos métodos de preparación. Cocinar al vapor, saltear con un chorrito de aceite de oliva o asar ligeramente ayudan a conservar vitaminas y minerales. Cocinarlas demasiado puede reducir algunos nutrientes sensibles al calor.
Las verduras tienen cabida en cada comida del día. Colocar espinacas en un batido de desayuno o en una tortilla, añadir brócoli a una pasta albo hacer una sopa de verduras son formas sencillas de subir tu ingesta sin complicaciones.
También puedes preparar verdura en cantidad y conservarla para la semana en tuppers o añadirlas a guisos y ensaladas para que siempre estén disponibles.
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