Fuentes variadas de proteína diarias
La proteína ocupa cada vez más espacio en supermercados, gimnasios y redes sociales. En España, yogures, bebidas, barras y cereales destacan su contenido proteico como reclamo. Sin embargo, una persona sana no necesita convertir cada comida en una búsqueda constante de este nutriente.
José Manuel Ávila, vicepresidente de la Fundación Española de la Nutrición, advierte que la proteína recibe más protagonismo del necesario. Resulta esencial para mantener músculos, órganos y defensas, pero una alimentación variada suele cubrir los requerimientos de la mayoría de los adultos.
La cantidad adecuada cambia con el peso, la edad, el nivel de actividad y el estado de salud. Las personas mayores, algunos deportistas y quienes atraviesan una enfermedad pueden requerir ajustes. Además, repartir las fuentes proteicas durante el día suele resultar más práctico que concentrarlas en una sola comida.
Carne, pescado, huevos y lácteos aportan proteínas completas. También pueden cubrirse las necesidades con legumbres, soya, frutos secos, semillas y cereales combinados dentro de una dieta diversa. Por otro lado, elegir más fuentes vegetales añade fibra y puede reducir la presencia de grasas saturadas.
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Un producto enriquecido no se vuelve saludable automáticamente. Antes de comprarlo, conviene revisar azúcares añadidos, grasas, sal, precio y lista de ingredientes. Asimismo, los batidos pueden ser útiles en situaciones concretas, pero no sustituyen comidas equilibradas.
Consumir cantidades muy elevadas tampoco garantiza mayor músculo sin entrenamiento, energía suficiente y descanso. Quienes padecen enfermedad renal u otra condición deben consultar antes de aumentar su ingesta. La referencia europea para adultos sanos establece 0,83 gramos diarios por kilogramo de peso, equivalentes a unos 58 gramos para una persona de 70 kilogramos.
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