Escuelas mexicanas reducen consumo de alimentos ultraprocesados
En México, la regulación de alimentos ultraprocesados en las escuelas ya está dando resultados positivos. En distintos estados, niños, niñas y adolescentes han comenzado a cambiar su alimentación diaria. Hoy consumen más agua, frutas y verduras, y son más conscientes del daño que causa la comida chatarra.
A cuatro meses de la entrada en vigor de los lineamientos que limitan la venta de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en los planteles públicos y privados, organizaciones sociales reconocen avances. Para la Organización Panamericana de la Salud, estas medidas representan un paso firme hacia el bienestar integral infantil. Las escuelas son espacios clave para formar hábitos saludables y fomentar cambios duraderos en las familias.
En América Latina y el Caribe, más del 30 % de los menores vive con sobrepeso u obesidad. En México, el porcentaje ronda el 25 %, y podría aumentar hasta un 56 % en la próxima década si no se actúa. Regular los entornos escolares permite ofrecer alimentos más saludables, educar en nutrición y reducir el consumo de productos ultraprocesados.
Durante el regreso a clases, la Alianza por la Salud, El Poder del Consumidor y Unicef presentaron una encuesta nacional aplicada a madres y padres de familia. Nueve de cada diez personas apoyan esta regulación, y siete de cada diez creen que debería prohibirse la venta de comida chatarra en los alrededores de las escuelas. Además, la mayoría pide instalar bebederos de agua potable, ya que más de la mitad de los planteles aún no cuenta con ellos.
Expertos de Unicef advierten que una dieta alta en alimentos ultraprocesados no solo provoca sobrepeso u obesidad. También afecta la concentración, el sueño y el estado de ánimo de los estudiantes. Alimentarse mejor favorece el aprendizaje y la energía durante las clases.
El avance de esta regulación muestra que un cambio real comienza en el entorno escolar y se expande a los hogares, promoviendo una cultura de salud más consciente y sostenible.
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