Tu cuerpo podría agradecerte cambiar a café descafeinado

Cada vez más personas en España están optando por el café descafeinado, no solo para evitar el insomnio. Una nueva investigación plantea que podría ser una opción más saludable que el café normal, sin necesidad de renunciar al sabor ni al ritual de tomar una buena taza.

Una reciente entrevista con Renate Akkerman, investigadora alimentaria neerlandesa, ha puesto este debate sobre la mesa. Según Akkerman, al eliminar la cafeína, el café no solo se vuelve más suave para el sistema nervioso, sino que puede conservar e incluso potenciar otros compuestos beneficiosos, como los antioxidantes.

Antioxidantes sin cafeína: doble beneficio

El café es una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta diaria, y el descafeinado no es la excepción. Algunos estudios recientes han demostrado que el proceso de descafeinización puede mantener o mejorar la biodisponibilidad de estos compuestos. Además, quienes consumen descafeinado tienden a evitar los efectos secundarios del exceso de cafeína, como ansiedad, taquicardia o insomnio, sin sacrificar los beneficios antioxidantes.

Para quienes padecen hipertensión, migrañas o problemas de sueño, el descafeinado puede ser un aliado clave. Por otro lado, no hay que olvidar que la calidad del café sigue siendo lo más importante: un buen grano, tostado con cuidado y procesado de forma responsable, marcará la diferencia tanto en el sabor como en los beneficios.

De igual manera, un estudio publicado en octubre de 2025 por la Universidad de Maastricht confirmó que el consumo regular de café descafeinado se asocia con menor riesgo de inflamación crónica, un factor relacionado con enfermedades metabólicas.

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