El huevo tiene fama de ser uno de los grandes protagonistas del desayuno. En Argentina, la nutricionista Paloma Acosta ha puesto el foco en un detalle importante. Una sola pieza puede quedarse corta cuando se busca un desayuno con proteína más completo.
Esto no significa que el huevo sea poco nutritivo. Un huevo grande aporta aproximadamente 6.3 gramos de proteína, además de vitaminas y minerales. La cantidad necesaria durante la mañana depende de cada persona, su actividad física, edad y alimentación habitual.
¿Cómo preparar un desayuno con proteína más completo?
Acosta explica que un desayuno con mayor aporte proteico puede favorecer la saciedad. Como referencia práctica, plantea alcanzar aproximadamente entre 15 y 20 gramos, aunque no existe una cantidad universal para todas las personas.
Además, existen formas sencillas de complementar el huevo. Puede acompañarse con queso, yogur con mayor contenido proteico u otros alimentos que encajen dentro de una dieta equilibrada.
Asimismo, aumentar la proteína no obliga a consumir grandes cantidades de comida. La clave consiste en revisar el conjunto del desayuno y elegir ingredientes que también aporten fibra, vitaminas, minerales y grasas de buena calidad.
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El huevo sigue siendo una buena opción
Por otro lado, comer solamente un huevo no convierte automáticamente al desayuno en una mala elección. Las necesidades cambian considerablemente entre personas y también dependen del resto de alimentos consumidos durante el día.
También conviene evitar considerar cualquier producto con mucha proteína como sinónimo de saludable. Especialistas recomiendan valorar su composición completa y priorizar alimentos poco procesados cuando sea posible.
Un huevo grande pesa alrededor de 50 gramos y aporta cerca de 6.3 gramos de proteína. Dos unidades proporcionarían aproximadamente 12.6 gramos y tres se acercarían a 19 gramos, antes de considerar cualquier acompañamiento.
