Una taza de café puede aportar mucho más que energía al comenzar la jornada. En España, especialistas en salud destacan que elegir bien el tipo de café marca una diferencia importante para aprovechar sus beneficios.
El debate sobre esta bebida sigue creciendo tras la difusión de estudios recientes que relacionan el consumo de café natural con efectos positivos en la salud cerebral, cardiovascular y metabólica. Además, expertos como el nefrólogo Borja Quiroga recomiendan priorizar el café con cafeína, siempre que no existan contraindicaciones individuales.
Café natural, la mejor elección
La principal recomendación es optar por café natural y evitar el torrefacto. Este último se obtiene mediante un proceso que incorpora azúcar durante el tostado, lo que modifica el producto final y reduce algunas de sus ventajas nutricionales.
Asimismo, el café natural conserva compuestos antioxidantes y sustancias bioactivas que ayudan a combatir el estrés oxidativo. También se ha asociado con una mejor salud del corazón, el hígado y el cerebro cuando forma parte de un estilo de vida equilibrado.
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Beneficios del café natural respaldados por estudios
Un estudio difundido en junio de 2026 y seguido durante 43 años analizó a más de 130 mil personas. Los resultados mostraron una relación entre el consumo de café natural y una menor probabilidad de desarrollar demencia.
Por otro lado, los especialistas señalan que el café puede elevar ligeramente la presión arterial de forma temporal. Sin embargo, la evidencia actual no lo vincula con un mayor riesgo de hipertensión a largo plazo en personas sanas que lo consumen con moderación.
