Elegir un producto en el supermercado es muy diferente a como era hace una década. En Chile, la ley de etiquetado no solo incorporó los conocidos sellos negros de advertencia en los envases. También impulsó una transformación profunda en la industria alimentaria, que reformuló miles de productos para reducir azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías antes de llegar a las manos de los consumidores.
Aunque muchas personas no modificaron por completo sus hábitos de alimentación, la oferta disponible sí cambió. Ese es uno de los principales hallazgos destacados al cumplirse diez años de la entrada en vigor de la normativa. Los especialistas sostienen que el mayor impacto ocurrió en el entorno alimentario, ya que hoy existen más opciones con mejores perfiles nutricionales que antes de la regulación.
La ley de etiquetado impulsó cambios en la industria
Desde 2016, las empresas comenzaron a reformular alimentos para evitar los sellos de advertencia. Muchas redujeron el contenido de azúcares, sodio y grasas saturadas sin modificar por completo la experiencia del consumidor. Además, la normativa restringió la publicidad dirigida a menores y prohibió la venta de productos con sellos en establecimientos escolares, creando entornos más saludables para la infancia.
Asimismo, el modelo chileno se convirtió en una referencia internacional. Países de América Latina adoptaron sistemas similares inspirados en esta experiencia, mientras organismos como la Organización Panamericana de la Salud destacaron su contribución para promover decisiones de compra más informadas.
Otra lectura: Desayuno saludable con ingredientes fáciles y nutritivos
