Comprar cerca se ha convertido en un criterio importante para muchas familias españolas. Una encuesta de la OCU indica que 65 por ciento prioriza los alimentos locales o de proximidad; La preferencia no siempre llega a la cesta. Aunque 25 por ciento considera que el origen influye mucho, otro 40 por ciento afirma que pesa bastante en su decisión.
¿Por qué interesan los alimentos de proximidad?
Estos productos suelen asociarse con apoyo a productores regionales, menor transporte y una relación más directa con el territorio. Sin embargo, el término proximidad necesita información verificable sobre el origen.
La encuesta muestra que 63 por ciento compra alimentos locales a menudo o muy a menudo. La falta de etiquetas claras aparece como el principal freno para aumentar esa presencia.
También influyen la oferta limitada y la percepción de precios elevados. No obstante, la OCU señala que algunos productos nacionales pueden competir con alternativas importadas.
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El etiquetado todavía genera dudas
Revisar la etiqueta ayuda, pero la dirección del fabricante no siempre coincide con el lugar donde se obtuvo el ingrediente. Esa diferencia puede confundir al consumidor español.
Además, comprar en mercados locales no garantiza automáticamente una trazabilidad clara. La información sobre procedencia debe aparecer en carne, pescado y huevos frescos vendidos a granel.
Asimismo, elegir productos de temporada puede complementar el consumo local. Conviene comparar calidad, precio, conservación y desperdicio, porque la sostenibilidad depende de toda la cadena alimentaria; La mitad de las personas encuestadas aceptaría pagar más por alimentos locales. Las inspecciones citadas detectaron falta de información sobre el origen en 70 a 95 por ciento de ciertos frescos a granel.
