Mantener una alimentación saludable continúa siendo un desafío para millones de familias en todo el mundo. El más reciente informe de las agencias de la ONU revela que el costo de una dieta equilibrada aún supera las posibilidades económicas de una gran parte de la población. Aunque algunos indicadores muestran avances frente al hambre, el acceso a alimentos nutritivos sigue siendo una meta pendiente en numerosos países.
El informe, elaborado por la FAO, la OMS, UNICEF, el PMA y el FIDA, indica que durante 2025 alrededor de 2 mil 690 millones de personas no pudieron pagar una dieta saludable. Esa cifra representa casi una de cada tres personas en el planeta. Además, el costo promedio mundial de una alimentación adecuada alcanzó los 4.28 dólares internacionales por persona al día.
Alimentación saludable requiere opciones más accesibles
Los especialistas explican que una alimentación saludable no depende únicamente de la voluntad. También influyen el precio de frutas, verduras, proteínas y otros alimentos frescos. En muchas regiones, los productos más nutritivos siguen siendo considerablemente más caros que las opciones ultraprocesadas.
Asimismo, el informe destaca que África enfrenta la situación más complicada, aunque otras regiones también mantienen dificultades para garantizar dietas equilibradas a toda su población. En América Latina hubo avances frente al hambre, pero todavía millones de personas viven con inseguridad alimentaria.
Además de ayudar a prevenir enfermedades, una alimentación saludable favorece el desarrollo infantil, fortalece el sistema inmunológico y mejora la calidad de vida. Por ello, los organismos internacionales recomiendan impulsar políticas que faciliten el acceso a alimentos nutritivos y apoyen a los productores locales.
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