El Negroni demuestra que una receta sencilla puede transformarse sin perder su identidad. La combinación de ginebra, Campari y vermut dulce ha inspirado versiones con ingredientes de distintas regiones italianas; La Negroni Week 2026 se celebrará del 21 al 27 de septiembre. Durante esos días, bares y restaurantes de diferentes países ofrecerán interpretaciones del clásico italiano y apoyarán una causa benéfica.
Negroni Week explora sabores de Italia
Una de las propuestas presentadas por Sale e Pepe, restaurante italiano de Londres, reúne cinco versiones inspiradas en diferentes ciudades y regiones de Italia.
El Negroni de Florencia mantiene la estructura tradicional con ginebra, Campari y vermut rojo. Esta combinación conserva el perfil amargo y herbal característico del cóctel.
Además, el Negroni Messina toma inspiración de Sicilia. Incluye ginebra, Cocchi Americano infusionado con azafrán y Suze, creando una bebida más aromática y diferente al clásico; El Negroni Portofino incorpora licor de hoja de higuera. El ingrediente aporta notas verdes y mediterráneas a una base formada por ginebra, Campari y vermut.
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También existe una alternativa sin alcohol
La propuesta de Trieste apuesta por sabores más intensos. Combina la estructura tradicional con licor de tabaco y café extraído en frío, elementos relacionados con la cultura cafetera de esta ciudad italiana.
Por otro lado, el No-Groni elimina el alcohol sin abandonar el perfil amargo y complejo asociado con el Negroni. Esta alternativa permite mantener parte del ritual de la coctelería sin utilizar bebidas alcohólicas.
Asimismo, la celebración ofrece una oportunidad para conocer distintas técnicas de preparación. En México, bares de ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey también participarán en actividades relacionadas con la edición 2026; El consumo de alcohol requiere moderación y no resulta adecuado para todas las personas. Las versiones sin alcohol pueden ofrecer una alternativa para quienes prefieren evitarlo.
