Elegir alimentos en el supermercado puede generar dudas cuando un producto muestra uno o más sellos de advertencia. En México, estos octágonos negros ayudan a identificar excesos de azúcares, sodio, grasas o calorías. Sin embargo, su presencia no significa automáticamente que un alimento deba eliminarse de la dieta, ya que el contexto nutricional también es importante.
Muchos alimentos con ingredientes valiosos pueden recibir sellos porque contienen de forma natural cantidades elevadas de ciertos nutrientes o porque fueron elaborados con ingredientes que superan los límites establecidos por la regulación. Por ello, los especialistas recomiendan analizar el alimento completo, su porción y el papel que desempeña dentro de una alimentación equilibrada.
Alimentos con sellos y cómo interpretarlos
Algunos productos como yogures naturales, quesos, frutos secos preparados o mantequillas de semillas pueden presentar sellos y, aun así, aportar proteínas, calcio, fibra o grasas saludables. Asimismo, estos alimentos pueden formar parte de una dieta balanceada cuando se consumen en porciones adecuadas y sin desplazar frutas, verduras, legumbres o cereales integrales.
Los expertos recuerdan que el etiquetado frontal funciona como una herramienta para comparar productos similares y facilitar decisiones informadas. Del mismo modo, revisar la lista de ingredientes y la información nutrimental permite comprender mejor la calidad del alimento y no basarse únicamente en los sellos.
Además de observar los sellos, conviene priorizar alimentos frescos y poco procesados durante la mayor parte del tiempo. También es recomendable mantener variedad en la alimentación, realizar actividad física y cuidar el tamaño de las porciones para favorecer una buena salud; En México, el etiquetado frontal obligatorio está vigente desde 2020 y busca facilitar decisiones de compra más informadas al advertir sobre el exceso de nutrientes críticos en alimentos y bebidas envasadas.
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