Disfrutar un postre refrescante sin renunciar a una alimentación equilibrada es posible. En España, el nutricionista Miguel Ducros compartió una receta de helado saludable que prescinde de la leche y la nata. En su lugar utiliza queso fresco batido y frutos rojos congelados, dos ingredientes que aportan proteína y compuestos antioxidantes.
La preparación destaca por su sencillez y por emplear alimentos fáciles de encontrar. Además, puede convertirse en una opción para quienes desean un postre con mayor contenido de proteína que un helado tradicional. Aun así, sigue siendo un alimento para disfrutar dentro de una dieta variada y adaptada a las necesidades de cada persona.
¿Cómo preparar un helado saludable en casa?
La propuesta consiste en batir aproximadamente 300 gramos de queso fresco batido con una porción de frutos rojos congelados, como fresas, frambuesas, moras o arándanos. El resultado es una mezcla cremosa que puede consumirse de inmediato o dejarse unos minutos en el congelador para obtener una textura más firme.
Asimismo, los frutos rojos destacan por aportar vitamina C, fibra y antioxidantes naturales. El queso fresco batido, por su parte, ofrece una cantidad importante de proteína y suele contener menos grasa que otros ingredientes utilizados en postres similares.
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Helado saludable como alternativa para el verano
Además de refrescar durante los días de calor, esta receta permite reducir el uso de ingredientes con alto contenido de grasa, como la nata. También evita recurrir a grandes cantidades de azúcar si se aprovecha el dulzor natural de la fruta.
En consecuencia, puede adaptarse fácilmente con otros ingredientes como nueces, semillas o canela, siempre que se mantenga un equilibrio en las porciones. Las personas con enfermedades renales, intolerancia a los lácteos o necesidades nutricionales específicas deben consultar con un profesional antes de modificar su alimentación.
