El café es parte de la rutina diaria en México y en gran parte de América Latina. Sin embargo, existe la duda frecuente de si tomarlo en ayunas puede dañar el estómago y provocar gastritis. Los especialistas en nutrición señalan que el café, por sí mismo, no es el responsable directo de esta condición, aunque sí puede irritar a personas sensibles.
Cuando se bebe café sin alimentos, la acidez natural de la bebida puede aumentar la producción de jugos gástricos. En consecuencia, algunas personas experimentan molestias como ardor o dolor abdominal. Esto no significa que todos desarrollen gastritis, pero sí que quienes ya tienen antecedentes deben prestar atención a cómo reacciona su cuerpo.
Café en ayunas y salud digestiva
Los nutriólogos recomiendan observar las señales del organismo. Si tras tomar café en ayunas aparecen síntomas como reflujo, es preferible acompañarlo con un desayuno ligero. Pan integral, fruta o un yogur pueden ayudar a equilibrar la acidez. Además, limitar el exceso de azúcar y crema favorece una digestión más amable.
Por otro lado, estudios recientes publicados después de agosto de 2025 señalan que el consumo moderado de café puede aportar antioxidantes que benefician la salud cardiovascular. El problema no es la bebida en sí, sino el exceso y las condiciones individuales de cada persona.
En México, más de 85% de los adultos consume café regularmente y, según datos de la Asociación Nacional del Café, el promedio es de 1.6 tazas al día. Este hábito cultural refleja la importancia de aprender a tomarlo de manera responsable.
Recuerda que la clave está en escuchar al cuerpo y no generalizar. Lo que a una persona le causa malestar puede ser tolerado por otra sin problema.
