Una variedad de berenjena desarrollada en Andalucía podría convertirse en un nuevo aliado en la prevención del cáncer. Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de la Junta de Andalucía, junto con la Universidad de Almería, han identificado compuestos bioactivos con propiedades antitumorales en esta hortaliza. El hallazgo surge de un estudio reciente que apunta al aprovechamiento nutricional y farmacológico de esta variedad obtenida.
Berenjena y salud: más allá de lo que sabíamos
Los investigadores analizaron extractos de la piel de esta berenjena, llamada ‘Almagro de IFAPA’, y descubrieron que contiene altos niveles de compuestos fenólicos. Estos compuestos naturales han demostrado efectos citotóxicos frente a células tumorales humanas, como las de cáncer de mama o colon, sin dañar células sanas. El estudio, publicado en agosto de 2025, confirma el valor de esta verdura no solo en la dieta, sino también como posible base para tratamientos complementarios.
Además, esta variedad andaluza conserva su potencial incluso cuando se cocina, una ventaja importante para quienes disfrutan de su sabor en distintas preparaciones. Los investigadores enfatizan que esto no sustituye tratamientos médicos, pero sí abre nuevas puertas a estrategias preventivas basadas en la alimentación.
Este hallazgo refuerza el rol de los alimentos funcionales en la salud. Consumir berenjenas como parte de una dieta equilibrada puede aportar beneficios antioxidantes, ayudar a regular la glucosa en sangre y contribuir al bienestar general. Como siempre, se recomienda variedad en el consumo de frutas y verduras para aprovechar una amplia gama de nutrientes.
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