Guardar una lata de atún en la despensa siempre resuelve una comida rápida y nutritiva. En México, donde este alimento forma parte de ensaladas, tostadas y sándwiches, surge una duda frecuente. ¿Conviene elegir atún en aceite o al natural?
Ambas presentaciones aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Sin embargo, existen diferencias en calorías, grasas y sabor que pueden influir en la elección según las necesidades de cada persona y el platillo que se prepare.
Atún en aceite o natural según tus objetivos
El atún en aceite o natural no tiene un ganador absoluto. La mejor opción depende del contexto. El atún al natural suele aportar menos calorías y menos grasa, por lo que resulta adecuado para quienes buscan controlar su consumo energético o desean agregar el tipo y la cantidad de aceite por separado.
Por otro lado, el atún conservado en aceite ofrece una textura más jugosa y un sabor más intenso. Además, si el aceite forma parte de la receta, puede aportar un extra de palatabilidad. En cualquier caso, revisar la etiqueta ayuda a identificar el tipo de aceite utilizado y la cantidad de sodio del producto.
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¿Cómo aprovechar mejor el atún?
Además de elegir la presentación adecuada, conviene acompañar el atún con verduras, legumbres o cereales integrales para crear comidas más completas. También es recomendable alternarlo con otros pescados para mantener una alimentación variada.
Las recomendaciones actuales también recuerdan que el consumo de atún debe ser moderado dentro de una alimentación equilibrada, especialmente en grupos con recomendaciones específicas como mujeres embarazadas y niños pequeños, debido al contenido natural de mercurio presente en algunas especies.
