El rambután no es solo una fruta exótica y deliciosa que evoca sabores tropicales en México, sino también un alimento con beneficios que pueden apoyar una alimentación saludable. Alrededor de la frontera sur del país, productores en Chiapas enfrentan retos importantes a causa del ingreso ilegal de rambután desde Guatemala, lo que afecta precios, producción y seguridad alimentaria local.
El rambután es una fruta jugosa que aporta nutrientes esenciales con pocas calorías. Por cada 100 gramos de su pulpa fresca se encuentran cantidades significativas de vitamina C y fibra dietética, así como minerales como potasio, hierro y calcio, que apoyan funciones de defensa inmunológica, salud digestiva y equilibrio de los fluidos corporales.
Esta combinación de nutrientes convierte al rambután en un snack ideal para quienes buscan opciones dulces sin renunciar a un perfil nutricional valioso. La vitamina C es un antioxidante clave que ayuda a proteger las células del daño oxidativo y favorece la salud de la piel y las defensas naturales. La fibra dietética contribuye a una digestión regular y una sensación de saciedad, útil en dietas equilibradas.
El contexto chiapaneco y el futuro del cultivo
Del lado de Chiapas, los productores del Soconusco han manifestado su inquietud porque el ingreso de rambután de contrabando desde Guatemala presiona los precios y pone en riesgo la economía local. Además, la falta de controles fitosanitarios efectivos abre la puerta a posibles plagas y enfermedades que podrían afectar no solo a esta fruta sino a otros cultivos.
La rica composición nutricional del rambután lo posiciona como un aliado valioso dentro de los patrones de alimentación saludable, incluso en momentos de desafíos productivos. Incorporarlo conscientemente en tu dieta puede ofrecer beneficios reales para tu bienestar físico. La temporada de cosecha en el Soconusco generalmente ocurre entre abril y mayo y su disponibilidad puede variar según el clima y las condiciones del mercado.
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