En las cocinas, es común encontrar el clavo de olor como parte de dulces, infusiones o platos tradicionales. Lo que pocos saben es que este pequeño ingrediente también podría ser un gran aliado para la salud cardiovascular. Nuevos hallazgos apuntan a que esta especia, además de dar sabor, puede ayudar a reducir la grasa corporal, disminuir el colesterol LDL (el conocido como «malo») y aumentar el HDL, el colesterol «bueno».
Los beneficios del clavo de olor en la nutrición
Según un estudio reciente del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) en España, el consumo regular de clavo de olor puede tener efectos positivos sobre el metabolismo de las grasas. El análisis, realizado en un grupo de adultos sanos, mostró una mejora significativa en los perfiles lipídicos tras ingerir entre 2 y 3 gramos diarios de esta especia durante un mes.
Este resultado se asocia a la alta concentración de compuestos bioactivos presentes en el clavo, como los polifenoles y el eugenol, que actúan como antioxidantes naturales. Además, se observaron efectos antiinflamatorios y una ligera reducción en el peso corporal de los participantes. Todo esto sugiere que su inclusión en la dieta, en cantidades moderadas, puede contribuir al cuidado del corazón y al control del colesterol.
¿Cómo incorporar esta especia sin complicaciones?
El clavo de olor puede usarse de forma sencilla en bebidas calientes, caldos, postres o incluso molido como parte de adobos o mezclas de especias. No se trata de tomarlo como suplemento ni en grandes cantidades, sino de integrarlo de forma natural y equilibrada a la alimentación diaria.
Es importante destacar que estos beneficios no reemplazan una dieta saludable ni la supervisión médica. Personas con condiciones especiales de salud deben consultar con un profesional antes de modificar su alimentación. Sin embargo, incluir el clavo en pequeñas dosis podría ser un gesto simple con efectos positivos a largo plazo.
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