El frío no solo cambia el clima, también modifica nuestras necesidades nutricionales. Durante el invierno, el organismo enfrenta mayor circulación de virus respiratorios y variaciones de temperatura que pueden poner a prueba el sistema inmunitario. La nutricionista Julia Farré señala que la alimentación estacional puede convertirse en una aliada estratégica en esta época del año.
Las frutas cítricas como naranja, mandarina y pomelo destacan por su contenido de vitamina C, nutriente involucrado en la función normal de las defensas. También recomienda incluir vegetales de hoja verde y crucíferos como espinaca, brócoli y coles, que aportan antioxidantes y compuestos bioactivos que participan en la protección celular.
Los tubérculos de temporada como calabaza y zanahoria son fuente de betacarotenos, precursores de la vitamina A, fundamental para el mantenimiento de mucosas saludables. Asimismo, el ajo y la cebolla contienen compuestos azufrados que pueden contribuir a la respuesta inmunitaria cuando forman parte de una dieta equilibrada.
Claves nutricionales para fortalecer el sistema inmunitario en invierno
Los frutos secos y semillas aportan vitamina E y zinc, micronutrientes implicados en múltiples procesos inmunológicos. Incluir pequeñas porciones diarias puede ayudar a cubrir requerimientos sin exceder el aporte energético. También el pescado azul ofrece ácidos grasos omega 3, asociados con la modulación de la inflamación.
La hidratación sigue siendo relevante en invierno. Caldos de verduras e infusiones sin azúcar contribuyen al consumo de líquidos y aportan compuestos antioxidantes.
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Julia Farré recuerda que ningún alimento por sí solo fortalece el sistema inmunitario. El beneficio real proviene de un patrón alimentario variado, suficiente en energía y rico en frutas, verduras, proteínas de calidad y grasas saludables, especialmente en los meses más fríos del año.
