Entre las recetas y ocurrencias que nos va dejando La Granja VIP, no podemos olvidar las quesadillas que preparó Natalia Alcocer para sus compañeros.
Claro que dentro de la granja los participantes deben cocinar con los ingredientes que tienen disponibles, así que Natalia Alcocer “La Vikinga” hizo lo mejor que pudo con lo que encontró en la cocina. Aun así, sus compañeros pudieron probar un poco de esa sazón que Natalia asegura tener.
Estamos seguros de que todos estarán muy felices cada vez que le toque cocinar. Pero si los granjeros tuvieran la oportunidad de probar sus verdaderas quesadillas vikingas, con todos los ingredientes necesarios, nos imaginamos que serían así: llenas de queso, chicharrón prensado y acompañadas por una salsa verde que sí pique.
Y como las quesadillas siempre nos sacan del apuro, aquí te dejamos nuestra versión completa de la quesadilla vikinga y otras opciones muy mexicanas para preparar en casa.
Así sería la quesadilla vikinga completa
Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Chicharrón prensado
- Queso Oaxaca deshebrado
- Cebolla picada
- Salsa verde
- Aceite
Calienta el chicharrón prensado en una sartén con un poco de cebolla. Coloca una tortilla en el comal, agrega bastante queso Oaxaca y una porción generosa de chicharrón. Dobla la tortilla y deja que se dore por ambos lados.
El toque vikingo está en servirla bien caliente y acompañarla con una salsa verde con mucho carácter.
-
Salsa verde picosa
Hierve cinco tomates verdes con dos o tres chiles serranos. Licúa con un pedazo de cebolla, un diente de ajo, cilantro y sal. Si quieres que pique de verdad, agrega otro chile serrano crudo antes de licuar.
-
La clásica de puro queso
La original nunca falla. Pon queso Oaxaca deshebrado o queso manchego sobre una tortilla caliente. Dóblala y espera hasta que el queso quede completamente derretido. Puedes agregar salsa, cebolla y cilantro al gusto.
-
Quesadilla de flor de calabaza
Sofríe flor de calabaza con cebolla, ajo y unas tiras de chile poblano. Coloca la mezcla sobre una tortilla, agrega queso Oaxaca y calienta hasta que se derrita. Sencilla, tradicional y deliciosa.
- Quesadilla de champiñones con epazote
Cocina champiñones rebanados con cebolla, chile serrano y unas hojas de epazote. Rellena las tortillas, añade queso manchego y dóralas ligeramente sobre el comal.
- Quesadilla de frijoles con chorizo
Unta frijoles refritos sobre la tortilla y agrega chorizo previamente dorado. Termina con queso Oaxaca o manchego y cocina hasta que todo quede bien fundido.
- Quesadilla de tinga de pollo
Rellena una tortilla con tinga de pollo, queso Oaxaca y un poco de crema. Caliéntala hasta que esté doradita y acompáñala con aguacate y salsa verde.
Desde la clásica de puro queso hasta nuestra versión completa de la quesadilla vikinga, hay opciones para todos los gustos. Mientras llega el momento de que Natalia pueda cocinar con todos sus ingredientes favoritos, sus compañeros de La Granja VIP ya tienen la oportunidad de probar un poquito de lo rico que le sale.
