Cuidar el intestino también puede comenzar con alimentos cotidianos. El yogur natural destaca por su fermentación, aporte de proteínas y presencia de cultivos vivos. En países donde forma parte de la alimentación habitual, puede integrarse fácilmente al desayuno, una colación o incluso después de comer.
Su relación con la microbiota intestinal despierta especial interés. El yogur se obtiene mediante microorganismos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Sin embargo, no todos los productos fermentados contienen probióticos con beneficios demostrados. Por eso conviene revisar cuidadosamente su etiqueta.
Yogur natural y microbiota intestinal
La microbiota reúne numerosos microorganismos que viven en el aparato digestivo. Su equilibrio depende del conjunto de la alimentación, no de consumir un producto específico. Además, investigaciones recientes señalan que el yogur puede influir en la composición y actividad de estas comunidades intestinales.
También puede combinarse con alimentos ricos en fibra. Avena, fruta, chía o frutos secos complementan el yogur y aportan nutrientes aprovechados por diferentes microorganismos intestinales. Elegir versiones naturales sin azúcares añadidos ayuda, asimismo, a evitar cantidades innecesarias de azúcar.
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¿Existe un mejor momento para tomarlo?
No existe una hora universal que garantice mayores beneficios para la microbiota. El mejor momento depende principalmente de la tolerancia, las preferencias y la alimentación de cada persona.
Por la mañana puede acompañar fruta y avena. Después de comer puede reemplazar postres con mucho azúcar. Por otro lado, consumirlo durante la noche también resulta una alternativa si no provoca pesadez o molestias digestivas.
Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos recuerdan que los efectos de los probióticos dependen de microorganismos y cepas específicos. La investigación todavía estudia cuáles ofrecen mayores beneficios y qué cantidades resultan adecuadas para diferentes personas.
