Comer más verduras no tiene que ser complicado ni aburrido. En España este mes muchos productos están en su mejor momento del año y aprovechan precios, sabor y nutrientes, algo que tu cuerpo agradecerá en cada comida.
En marzo las huertas españolas ofrecen verduras como acelga, espinaca, brócoli, espárrago, coliflor y zanahoria que están en su punto óptimo de sabor y calidad nutricional.
Elegir productos de temporada no solo es positivo para tu salud, también favorece la economía local y el planeta.
Además, las verduras de hoja verde y crucíferas tienen compuestos antioxidantes y fibra que apoyan buena digestión y contribuyen a una microbiota saludable.
Ideas prácticas para usar más verduras cada día
Para sacarles más provecho prueba distintos métodos de preparación. Cocinar al vapor, saltear con un chorrito de aceite de oliva o asar ligeramente ayudan a conservar vitaminas y minerales. Cocinarlas demasiado puede reducir algunos nutrientes sensibles al calor.
Las verduras tienen cabida en cada comida del día. Colocar espinacas en un batido de desayuno o en una tortilla, añadir brócoli a una pasta albo hacer una sopa de verduras son formas sencillas de subir tu ingesta sin complicaciones.
También puedes preparar verdura en cantidad y conservarla para la semana en tuppers o añadirlas a guisos y ensaladas para que siempre estén disponibles.
Si este artículo te está gustando podrías leer: El impacto de la sal en tu día a día
