La fruta del dragón se ha convertido en una de las opciones más llamativas de los mercados de Hidalgo, donde su color intenso y sabor suave despiertan cada vez más interés. En Tulancingo, este alimento de temporada destaca por su frescura y por formar parte de una alimentación variada, dentro de una dieta equilibrada en México.
Durante la temporada, el kilogramo se vende alrededor de 100 pesos, aunque su precio puede aumentar hasta 300 pesos cuando disminuye la oferta. La mayor parte de la fruta que llega a Tulancingo proviene de Huauchinango, Puebla, lo que facilita su distribución y permite que conserve buena calidad al momento de venderse.
Fruta del dragón y sus variedades
La fruta del dragón pertenece a un grupo de cactus y puede encontrarse con cáscara rosa, amarilla o roja. Su pulpa también cambia de color entre blanco, rojo o tonos rosados, según la variedad. Además, suele consumirse fresca, en licuados, ensaladas de frutas o como ingrediente para postres ligeros.
Su contenido de agua favorece la hidratación y también aporta fibra, un nutriente que contribuye al buen funcionamiento digestivo cuando forma parte de una alimentación saludable. Asimismo, contiene vitamina C y antioxidantes presentes de manera natural, aunque ningún alimento por sí solo previene enfermedades o sustituye tratamientos médicos.
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¿Cómo disfrutar la fruta del dragón?
Elegir ejemplares con la cáscara firme y de color uniforme ayuda a obtener mejor sabor y textura. Después de cortarla, lo recomendable es mantenerla refrigerada para conservar su frescura durante más tiempo.
En México, esta fruta es originaria de regiones de Mesoamérica y Centroamérica, aunque actualmente también se cultiva y distribuye desde distintos estados productores. Su creciente presencia en mercados locales refleja el interés de los consumidores por alimentos frescos y de temporada. En Tulancingo, comerciantes señalan que la demanda aumenta durante los meses de cosecha gracias a su sabor y apariencia característica.
