Aunque solemos relacionar los alimentos buenos para la memoria con el pescado azul, en España los expertos destacan otro protagonista menos obvio y mucho más accesible: el huevo. Este alimento, presente en la mayoría de las cocinas, ha demostrado tener un impacto positivo en la salud cerebral gracias a su contenido de colina, una sustancia esencial para el funcionamiento cognitivo.
La colina es un nutriente clave para producir acetilcolina, un neurotransmisor vinculado con la memoria y el aprendizaje. Consumir huevos con frecuencia puede mejorar el rendimiento mental, especialmente en etapas adultas, donde prevenir el deterioro cognitivo se vuelve fundamental. En España, se estima que más de 800.000 personas viven con Alzheimer, y cada pequeño cambio en la dieta puede marcar una gran diferencia.
Por qué los huevos son buenos para la memoria
Un solo huevo contiene aproximadamente 147 miligramos de colina. Esto representa cerca del 27% del consumo diario recomendado para mujeres y el 22% para hombres. A diferencia de otros alimentos, los huevos ofrecen colina en una forma fácilmente absorbible, lo que los convierte en una herramienta poderosa para el cuidado cerebral.
Además, son ricos en proteínas, antioxidantes como la luteína y vitaminas del complejo B, que también benefician al sistema nervioso. A todo esto se suma que son económicos, versátiles y fáciles de incorporar a cualquier comida del día.
Estudios recientes apuntan a que la deficiencia de colina puede estar relacionada con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. En consecuencia, incorporar huevos en la dieta de forma regular podría actuar como un escudo nutricional para el cerebro.
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