El café forma parte de la rutina diaria de millones de personas en México. Más allá de su efecto estimulante, la ciencia comenzó a observar con mayor detalle cómo su consumo influye en la salud cardiovascular y en el riesgo de muerte por causas cardíacas.
Durante años, el café fue visto con cautela por su contenido de cafeína. Sin embargo, estudios observacionales recientes muestran que su consumo moderado puede asociarse con beneficios para el corazón. El café aporta compuestos bioactivos como antioxidantes y polifenoles que influyen en procesos inflamatorios y metabólicos relacionados con la salud cardiovascular.
Investigaciones retomadas a inicios de 2026 señalan que la clave no está en eliminar el café, sino en la cantidad y el contexto en el que se consume. Los beneficios aparecen cuando forma parte de un patrón de vida saludable y no se acompaña de excesos de azúcar, cremas o hábitos nocivos.
Cantidad de café y riesgo cardiovascular
De acuerdo con cardiólogos citados en análisis recientes, el consumo de dos a tres tazas de café al día se asocia con el menor riesgo de muerte cardiovascular. Esta cantidad se repite de forma consistente en estudios poblacionales que comparan a quienes no toman café con consumidores moderados y altos.
Los datos muestran que beber café dentro de este rango puede relacionarse con menor riesgo de insuficiencia cardíaca y eventos cardiovasculares, especialmente cuando se consume por la mañana. En cambio, cantidades excesivas o consumo tardío pueden afectar el sueño y anular posibles beneficios.
Este enfoque subraya que el café no actúa de manera aislada. Factores como la alimentación general, el descanso, la actividad física y la respuesta individual a la cafeína influyen en su efecto final. Lee también: Las calorías ya no explican toda la nutrición
Los análisis más recientes indican que el beneficio se mantiene en personas sanas y desaparece cuando el consumo supera rangos moderados o se combina con estilos de vida poco saludables.
