Dormir hasta tarde y retrasar el desayuno puede parecer un hábito inofensivo durante el fin de semana. Sin embargo, cambiar demasiado los horarios de comida respecto a los días laborales podría estar relacionado con la salud cardiovascular.
Una investigación publicada en septiembre de 2026 analizó los hábitos alimentarios de más de 104,000 personas en Francia. Los investigadores estudiaron la diferencia entre los horarios de alimentación durante los días laborales y los fines de semana.
Los horarios de comida también pueden cambiar
El estudio introdujo el concepto de “jet lag alimentario”, que describe la diferencia entre los horarios en que una persona come durante la semana y sus días libres. El análisis consideró tanto la primera como la última ingesta de calorías del día.
Asimismo, los investigadores siguieron a los participantes durante una mediana de 8.1 años. Los resultados mostraron una asociación entre mayores diferencias en los horarios de comida y un mayor riesgo cardiovascular en los hombres.
En este grupo, el riesgo de enfermedad cardiovascular fue 14% mayor por cada aumento de la medida estudiada. Para la enfermedad coronaria, la asociación alcanzó 21%. Además, quienes adelantaban considerablemente sus horarios durante el fin de semana presentaron asociaciones más elevadas con estos problemas.
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Mantener cierta regularidad puede ser importante
El cuerpo funciona mediante ritmos circadianos que ayudan a coordinar diferentes procesos durante el día. Por ello, los investigadores plantean que mantener horarios de alimentación relativamente constantes podría tener importancia para la salud metabólica y cardiovascular.
Además, el análisis encontró esta relación independientemente de la duración del sueño y de la calidad general de la alimentación en los modelos utilizados. El efecto observado fue especialmente claro entre los participantes masculinos.
Por otro lado, esto no significa que todas las personas deban comer exactamente a la misma hora todos los días. Una rutina flexible puede formar parte de un estilo de vida saludable, especialmente cuando también existe una alimentación equilibrada, actividad física y descanso adecuado.
