Cambiar la pasta tradicional por una versión integral puede ser un gesto sencillo para mejorar la alimentación cotidiana. En España, especialistas en nutrición destacan esta alternativa por conservar componentes del grano que se pierden durante el refinado.
La pasta integral mantiene el salvado y el germen del cereal. Por ello, ofrece más fibra y conserva vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, hierro y calcio. Además, sigue siendo una fuente importante de carbohidratos.
Pasta integral y una mayor sensación de saciedad
La fibra representa una de sus principales ventajas. Este nutriente contribuye a prolongar la sensación de saciedad y puede ayudar a controlar mejor el apetito entre comidas. Asimismo, favorece el funcionamiento normal del sistema digestivo.
Su contenido de fibra también hace que la absorción de los carbohidratos sea más gradual. Esto puede contribuir a evitar cambios bruscos en la glucosa después de comer. Sin embargo, la respuesta depende de la porción, los acompañamientos y las características de cada persona.
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¿Cómo incorporar pasta integral a las comidas?
La pasta integral puede combinarse con verduras, legumbres, pescado, pollo, aceite de oliva o salsas caseras. De igual manera, añadir una fuente de proteína ayuda a crear una comida más completa y satisfactoria.
Por otro lado, elegir pasta integral no convierte automáticamente cualquier receta en saludable. Conviene moderar salsas muy grasas, cantidades excesivas de queso y otros ingredientes con alta densidad energética. También resulta importante ajustar las porciones a las necesidades individuales.
Las variedades integrales de Dia Al Diante mencionadas por AS cuentan con el aval de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Además, están elaboradas con sémola integral de trigo duro y destacan por su alto contenido en fibra
