Mantener la mente activa depende de varios hábitos diarios, y la alimentación ocupa un lugar importante. Una investigación reciente realizada en Japón volvió a poner el foco sobre la vitamina C, un nutriente conocido por fortalecer el sistema inmunológico, pero que ahora también muestra una interesante relación con la salud cerebral en adultos mayores.
El estudio analizó a más de 2.000 personas japonesas de 64 años o más y encontró que quienes tenían menores niveles de vitamina C en sangre presentaban una menor conservación de estructuras cerebrales relacionadas con la memoria y la atención. Los resultados fueron publicados en la revista científica PLOS One y despertaron interés entre especialistas en envejecimiento saludable.
Vitamina C y salud cerebral
Los investigadores utilizaron resonancias magnéticas y análisis de sangre para evaluar la relación entre la vitamina C y el cerebro. Observaron que los participantes con mejores niveles de este nutriente tendían a conservar un mayor volumen de materia gris, una zona fundamental para funciones cognitivas como el aprendizaje y la memoria.
Además, encontraron una mejor conectividad en la llamada red neuronal por defecto, un sistema cerebral vinculado con la atención, la memoria autobiográfica y la capacidad de procesar información interna.
Es importante señalar que el trabajo no demuestra que la vitamina C por sí sola evite el deterioro cognitivo. Los autores remarcan que se trata de una asociación observada en la población estudiada y que aún son necesarias más investigaciones para confirmar una relación causal; La buena noticia es que incorporar vitamina C resulta sencillo. Frutas como naranja, mandarina, kiwi, guayaba, fresas y papaya aportan cantidades significativas. También destacan verduras como pimiento rojo, brócoli y jitomate.
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