Los arándanos están ganando terreno en la alimentación saludable en México, y no es por moda. Esta pequeña baya de color intenso tiene un perfil nutricional que sorprende: es baja en calorías, rica en antioxidantes y fácil de incluir en cualquier comida. Su consumo habitual puede ser una excelente estrategia para apoyar la salud cardiovascular, digestiva y cerebral.
Los arándanos contienen antocianinas, compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Esto resulta útil para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 o afecciones del corazón. Además, aportan fibra que mejora la digestión y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.
Beneficios de los arándanos para tu salud diaria
En estudios recientes realizados en Estados Unidos y Europa, se ha observado que incluir una taza diaria de arándanos puede mejorar la memoria y apoyar la concentración, especialmente en personas mayores. Este efecto se debe a la acción de los flavonoides, que mejoran la circulación y favorecen la actividad neuronal.
También destacan por su contenido en vitamina C y manganeso, claves para fortalecer el sistema inmunológico y mantener huesos sanos. Comerlos frescos, congelados o en polvo conserva buena parte de sus propiedades, lo cual los convierte en una opción práctica para quienes tienen poco tiempo para cocinar.
Una de las grandes ventajas de los arándanos es su versatilidad. Puedes mezclarlos en un yogur natural, incluirlos en tu licuado matutino o usarlos como topping en avena o ensaladas. En México, cada vez es más común encontrarlos en supermercados y tianguis durante casi todo el año, gracias al crecimiento de su cultivo nacional.
