En México, cada vez más personas optan por eliminar el gluten de su alimentación sin haber sido diagnosticadas con celiaquía o sensibilidad. Esta tendencia, impulsada por celebridades y redes sociales, ha llevado a pensar que comer sin gluten es “más saludable” por defecto. Pero ¿realmente lo es?
Dieta sin gluten: beneficios y riesgos si no la necesitas
Eliminar el gluten puede ser fundamental para personas con enfermedad celíaca, alergia al trigo o sensibilidad no celíaca. En estos casos, el gluten daña el intestino y provoca malestares importantes. Sin embargo, cuando se excluye por moda o por creer que ayuda a perder peso, la historia cambia.
Los productos sin gluten no siempre son más saludables. Algunos contienen más azúcar, grasas o aditivos para compensar la textura o el sabor del trigo. Además, al dejar fuera cereales integrales como trigo, cebada o centeno, se pierden nutrientes esenciales como fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Esto puede afectar la salud digestiva, aumentar el riesgo de estreñimiento y reducir la energía.
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Comer sin gluten puede alterar tu salud intestinal
Un intestino sano depende de una microbiota equilibrada. Cuando se elimina el gluten sin razón médica, se altera el consumo de ciertos carbohidratos que alimentan a las bacterias buenas del intestino. Esto puede provocar desequilibrios y afectar la digestión.
Si no tienes una indicación médica, no es necesario seguir una dieta sin gluten. Comer variado, con cereales integrales, frutas, verduras y legumbres, suele ser más beneficioso. Además, adoptar restricciones innecesarias puede generar ansiedad alimentaria o dificultar una relación sana con la comida.
