Cada vez más personas en Argentina y otras partes del mundo empiezan su día con una cucharada de vinagre de manzana. Lo que comenzó como un remedio casero hoy circula como un “truco” de salud en redes sociales. Pero ¿realmente sirve para mejorar el metabolismo o es solo una moda con riesgos escondidos?
Este producto fermentado se ha usado durante siglos como conservante y digestivo. Recientemente, se ha vinculado con posibles beneficios como ayudar a controlar la glucosa en sangre o mejorar la saciedad. Sin embargo, los estudios que lo respaldan son pequeños, con limitaciones metodológicas, y no fueron realizados en grandes poblaciones.
Qué se sabe sobre el vinagre de manzana en ayunas
En Argentina, muchos consumidores lo adoptaron como parte de rutinas para “activar el metabolismo” o “bajar de peso naturalmente”. La ciencia, sin embargo, aún no puede confirmar tales efectos de forma concluyente. Además, tomarlo en ayunas podría causar molestias gástricas, como acidez o irritación en personas sensibles.
Si alguien desea incorporar vinagre de manzana, la forma más segura es diluir una cucharada en un vaso grande de agua y tomarlo junto con alimentos. También puede añadirse a ensaladas como parte de una alimentación balanceada. No se recomienda su uso prolongado en ayunas ni en grandes cantidades, ya que puede dañar el esmalte dental o irritar el estómago.
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