Ciudad de México, 2 de mayo de 2021._ Una nueva película protectora para recubrir alimentos a base de componentes antibacterianos seguros prolonga su conservación entre 2,5 y 8 veces sobre el plástico de conservación convencional.
El nuevo producto desarrollado por químicos de la RUDN University está compuesto por una mezcla de dos componentes seguros que forma una película delgada sin sabor, color ni olor, es completamente biodegradable y no es tóxica.
Los resultados fueron publicados en la revista Food Packaging and Shelf Life.
Seguridad para los alimentos
Los compuestos basados en polímeros sintéticos, como el polietileno y el polipropileno, se utilizan comúnmente para la producción de rollos de película plástica.
Estos materiales se descomponen durante varias decenas o incluso cientos de años, contaminando el medio ambiente.
La película plástica no solo debe proteger los productos de manera confiable y no debe emitir sustancias nocivas, sino que también debe desintegrarse sin dejar residuos en el entorno natural después de su uso.
La nueva película esta producida a partir de macromoléculas naturales, es decir, los polisacáridos, los cuales son el “material de construcción” de los organismos vivos.
Mencionadas macromoléculas no provocan reacciones negativas significativas en el organismo, son biodegradables y no tóxicas.
